Teresa Carles Borràs

Influenciada por la formación recibida en cocina catalana tradicional y familiar, Teresa se lanza a los fogones con un objetivo claro: utilizar los mejores productos de las tierras de su familia en Algerri (Lleida), para crear recetas tan sabrosas como las de sus abuelas y las de su madre pero todavía más sanas y naturales. Las ganas de conocer más le llevan a viajar por Europa y EEUU analizando las distintas variantes de la comida vegetariana.

Experta en la cocina de productos vegetales y naturales durante más de 35 años, y autora de destacados libros del sector.

Junto con Ramón Barri, Teresa cuenta también con dilatada experiencia en el asesoramiento y consultoría en la constitución de otros restaurantes saludables en España.

TERESA CARLES es uno de los Restaurantes Vegetarianos de referencia de Barcelona. Nuestros principales baluartes son nuestra Chef in Charge, Teresa Carles Borrás, con más de 35 años de experiencia detrás de los fogones, una relación precio-calidad muy ajustada a todos los bolsillos y un constante afán de exploración e innovación dentro de la categoría de los Healthy Restaurants.

FLAX&KALE es un Restaurante Healthy Flexiteriano. Todos los platos están diseñados pensando no sólo en el mero placer gastronómico, sino también en su valor nutricional. Un 80% de nuestra oferta es Plant-Based y el restante 20% son recetas que incluyen pescado azul. Pocas dudas existen hoy en día respecto a la correlación entre una alimentación sana y un estado de salud libre de enfermedad. Queremos alimentarte mejor para que tú seas más feliz y logres vivir más años con un óptimo estado de salud. ¡Bienvenidos al fascinante mundo de la alimentación Sabrosa + Sana + Sostenible!