NUESTRA CARTA
Con cada estación, nuestra carta se transforma para aprovechar todo lo que nos ofrece cada temporada. Cocinamos con creatividad y voluntad de sorprender, ofreciendo platos deliciosos que mantienen viva la tradición mediterránea y catalana.
* No podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada
pan integral
Pan integral con semillas y nueces, tomate rallado, aceite de oliva virgen extra de Algerri
surtido de 6 croquetas
Surtido de 6 croquetas, 2 unidades de cada tipo
bomba de la Barceloneta vegana
alioli de soja, salsa brava
las bravas de Teresa
patata, zanahoria, remolacha, boniato, mayonesa de chipotle y cilantro
hummus de garbanzos
tomates estilo Orio, pimiento escalivado, olivas kalamata, alcaparras fritas y pan de pita
tartar de mango y aguacate
tomate semiseco y salsa tártara
rollitos de berenjena
champiñones, requesón vegano, mayonesa de soja, tomate seco y albahaca
nachos caseros de maíz
guacamole, «pico de gallo», chile jalapeño, carne y queso cheddar vegano, lima y cilantro
milhojas de berenjena
ragú de verduras y proteína de soja, mozzarella, salsa de tomate casera, albahaca y queso parmesano
surtido de tacos
acompañados de guacamole, salsa sour, lima
taco de jackfruit, piña a la plancha, «pico de gallo», cilantro
taco de setas a la crema, ajos tiernos, huevo frito, cebolla encurtida
taco de ‘pollo’ vegano al chilindrón, chile de Jalapa, cilantro
ensalada italiana
rúcula, aguacate, tomate seco, queso parmesano, pesto de albahaca
ensalada César
zanahoria, lechuga romana, filete de “pollo” vegano, croutons, “parmesano” de frutos secos, salsa César
pastelito de mousse de chocolate y avellanas
crumble de almendras
cheesecake a la catalana
nueces caramelizadas, miel y canela
berenjenas crujientes
Berenjenas crujientes, queso parmesano, miel y mayonesa de tahina
montadito de calabacín
pimiento y berenjena escalivados, tomate confitado, queso de cabra y salsa pesto
gazpacho
Gazpacho al toque de comino con picatostes de pan
carpaccio de calabacines
burrata, pesto de zanahoria y tomate seco, rúcula, piñones y granada
sandía asada
queso brie, pistachos, nueces y salsa de menta
crujiente de ensaladilla rusa trufada
3 unidades
shawarma de setas ostra
salsa blanca y boniato asado
fricandó de seitán
setas y patatas panadera
risotto a la carbonara
grana Padano, tempeh crujiente y huevo poché
cachopo relleno
de pimiento rojo asado, «queso» vegano, patata Hasselback y salsa César
paella de boletus
alcachofas, calamar y vieiras veganas
fideuá de ajo negro
sepia vegana y alioli de azafrán
«double smashed burger»
brioche de espelta, mayonesa trufada, cheddar vegano, cebolla caramelizada, champiñones y patatas caseras
canelón catalán XXL
setas de ostra, boletus y bechamel trufada
lasanyuki 3 capas
espinacas, piñones, setas, calabaza masala, ricotta y salsa de tomates frescos y secos
filet mignon
parmentier de coliflor, foie vegano y reducción de ratafía
raviolis negros de berenjena a la parmigiana
salsa de queso brie y cúrcuma con setas shimeji
melocotones de Lleida
helado de vainilla, coulis de frutos rojos y almendras
crema catalana
con chía, peras y anacardos caramelizados
pastel de limón y yuzu
merengue de coco
torrija de Santa Teresa
brioche merengado con crema catalana quemada y frutas de temporada
tiramisú de verano con fresas
Tarta 15 años TC
con bizcocho y mascarpone de anacardos